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Le Thé et la Santé :

Source : Le thé et les effets de ses polyphénols dans le syndrome métabolique et le diabète, programme Thé & Santé Lipton, février 2006

Les propriétés santé du thé sont régulièrement mises en avant : propriétés anti-oxydantes, bactéricides, anti-tumorales... Une étude franco-américaine vient en ajouter une nouvelle à la liste : boire du thé serait bénéfique dans le syndrome métabolique et le diabète.

Pour rappel, le syndrome métabolique se caractérise par l’addition de plus de 2 de ces facteurs : taux sanguins élevés de sucres et de graisses (triglycérides), baisse du « bon » cholestérol, augmentation du tour de taille. L’étude, initiée par le programme Thé & Santé de Lipton, fut menée et réalisée en 2004 et 2005 par le Pr Anne-Marie Roussel (Laboratoire Nutrition, Vieillissement, Maladies cardio-vasculaires NVMC, Université Joseph Fourier, Grenoble) et le Dr Richard Anderson (Human Nutrition Research Center, Beltsville, Washington).

Dans le cadre de ces travaux, 4 groupes de rats furent soumis à des régimes alimentaires différents durant 6 semaines : le groupe 1 a suivi un régime fructose, inducteur du syndrome métabolique ; le groupe 2 un régime fructose + 1g/kg d’extrait de thé vert ; le groupe 3 un régime fructose + 2g/kg d’extrait de thé vert ; le groupe 4 un régime standard (groupe témoin).

Résultat : les rats du groupe 2 ont vu une nette amélioration de leur taux de glycémie, d’insuline, de cholestérol et de triglycérides. Le présence d’extrait de thé vert dans leur régime a entraîné une baisse des taux d’insuline de plus de 70% ; une diminution significative de l’oxydation des lipides, des groupes SH et des acides nucléiques, différents marqueurs biologiques de stress oxydant, fut également enregistrée.

Or on sait depuis peu que le stress oxydant (dû au déséquilibre entre radicaux libres et système de défense anti-oxydant) est également impliqué dans le syndrome métabolique.

En résumé, le thé aurait une double action : il améliorerait la sensibilité à l’insuline et diminuerait le stress oxydatif. Le thé aurait ainsi un rôle préventif dans le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. Une consommation modérée quotidienne et régulière (3 tasses de thé) serait suffisante pour que cette action prévention soir efficace.

L’epigallocatechinegallate (EGCG), polyphénol que l’on trouve principalement dans le thé, serait le composé le plus actif dans ce phénomène, selon les chercheurs. Il agirait au niveau des gènes impliqués dans la fonction insulinique.

Ces résultats encourageants chez l’animal restent néanmoins à confirmer définitivement sur l’homme, précisent les chercheurs.


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